Описание от 11 декември 2017 година
- Дати: 21 дни
- Цената на продуктите: 1500-1700 рубли. на седмица
Общи правила
Пневмония е група от остри инфекциозни и възпалителни заболявания на белите дробове, включващи различни структурни елементи на засегнатата белодробна тъкан в процеса.
Различни бактериални / инфекциозни агенти могат да бъдат директните причинители на заболяването, най-честите от които са пневмо / стрепто / стафилококи, хламидии, аденовирус, грипен вирус. Клиничният ход и симптомите на заболяването варират в широки граници, поради различния обем на увреждане на белодробната тъкан, вида на патогена, тежестта на интоксикацията, реакцията на организма и наличието на усложнения.
Общите симптоми на заболяването се дължат на токсичния ефект на микроорганизмите върху сърдечно-съдовата / нервната система, местните зависят от промените директно в самата дихателна система. Диагнозата пневмония е установена на базата на рентгенологично потвърдена фокална инфилтрация и наличието на поне два клинични признака - кашлица с храчки, треска, левкоцитоза, наличие на крепитус / хрипове. Рисковите фактори за развитието на пневмония включват: възрастна / сенилна възраст, наличие на съпътстващи белодробни заболявания, недохранване, промени в видовия състав на микрофлората на орофарингеалната кухина, хоспитализация и продължително болнично пребиваване.
Въпреки факта, че водещият метод за лечение на пневмония е антибактериалната терапия, правилно организирана диета за пневмония на белите дробове може да сведе до минимум клиничните прояви и да ускори възстановителните процеси. Диета при възпаление на белите дробове най-често се основава на хранителната таблица № 15 или №13 и е насочена към подобряване на имунитета, намаляване на интоксикацията, разрешаване на възпалителния процес и предотвратяване на възможни странични ефекти на лекарствата. Диетата на пневмония се диференцира в зависимост от стадия на заболяването (височина, период на възстановяване) и общото състояние на пациента.
В първите дни на заболяването, когато пациентът има тежка интоксикация и висока температура, дневното съдържание на калории в дажбите се намалява до 1800-2000 kcal поради ограничаването на предимно прости въглехидрати до 270-300 g и животински мазнини до 60-70 g, което се комбинира с обилен прием свободна течност (най-малко 2,5 l / ден), чести / частични (6-7 пъти на ден) храна, главно в полу-течна / кладена форма. В диетата се включват лесно смилаеми храни (пилешки бульон, лигавица от зърнени храни и пшенични трици, риба, извара, пиле, плодови / зеленчукови сокове, бульонни хапки, касис, чай с лимон, сок от червена боровинка).
Противовъзпалителният ефект се постига чрез ограничаване на въглехидратите в диетата до 250 g, намаляване на консумацията на сол до 6-7 g, което намалява задържането на течности в организма и ексудацията и увеличава дела на храни, богати на калций. За да се подобри апетита, се препоръчва в диетата да се включат умерено солени закуски (кисели / подправени зеленчуци, напоена херинга, сирене), подправки, сухо вино грозде, доматен сок.
Тъй като тежестта на клиничните прояви намалява, диетата се разширява и съдържанието на калории се увеличава до 2800-3000 kcal. Изключително важно е да се засили имунитета на присъствието в храната на достатъчно количество протеини (110-130 g / ден), което стимулира производството на антитела, ускорява репаративните процеси, намалява негативния ефект на сулфатните лекарства върху левкопоезата. Препоръчително е в диетата да се включат месо / риба, пилешки яйца, извара от извара, мая.
Диетата осигурява високо съдържание на витамини / микроелементи (А, С, В група, калий, калций, магнезий), което се постига чрез включване на бульони от шипка / пшенични трици, мая, черен дроб, пресни плодове / зеленчуци и прясно приготвени сокове. По време на възстановителния период количеството свободна течност се намалява до 1,5 литра, което спомага за намаляване на количеството секретирана храчка и намалява натоварването на сърдечно-съдовата система. За да се предотврати развитието на чревна дисбиоза на фона на продължаващата антибиотична терапия, е необходимо в диетата да се включат ферментирали млечни продукти (кефир, риаженка, ацидофилусово мляко, кисели млека).
В диетата трябва да се включват млечни продукти
Храненето в такива групи пациенти като възрастните и децата заслужава специално внимание. Например, храненето при пневмония при възрастни хора се основава на възрастта и трябва да бъде пълно. Диетата включва предимно лесно смилаеми храни / ястия, съдържащи много витамини и минерали, особено витамин С. Тъй като такива пациенти се лекуват в болницата с легло, е важно да се предотврати запек поради чревна атония.
С тенденция към запек е необходимо да се включат в диетата храни, които стимулират чревната перисталтика (зеленчуци / плодове, особено цвекло, сини сливи). Показан е прием на слабо алкални минерални води и леки слабителни препарати на базата на зърнастец и сена. Не ограничавайте приема на свободна течност до по-малко от 1-1,5 литра, тъй като липсата на течност в тялото може да увеличи запек. Не забравяйте, че повечето пациенти в напреднала възраст, освен лечението на пневмония, изискват лекарства за сърдечно-съдови заболявания (антихипертензивни, антиаритмични), стомашно-чревни заболявания и хипнотици.
Специално внимание се отделя на храненето при деца с пневмония преди една година. Изключително важно е да се контролира количеството консумирана течност, което трябва да бъде най-малко 140-150 ml / kg телесно тегло, като се вземат предвид млечните млека.
В този случай, 1/3 от дневния обем течност се препоръчва да се дава под формата на отвари от плодове / зеленчуци, а в по-тежките случаи - с разтвори на глюкоза-сол, като Regidron, Oralit. Храненето на децата от тази възраст трябва да се контролира от педиатър.
За всички категории пациенти, особено при възрастни и възрастни пациенти с персистираща кашлица, е важно да се приемат мукорегулаторни лекарства (отхрачващо / муколитично), които насърчават разреждането и евакуацията на храчки (ACC, Mucobene, Mukomist, Bronhikum, Fluimutsil, Bromhexin, Dr.
Отхрачващите средства увеличават секрецията на течния компонент на храчките и ускоряват транспортирането му чрез увеличаване на бронхиалните двигателни умения. Въпреки това, назначаването на отхрачващи лекарства трябва да бъде придружено от достатъчно хидратация, тъй като липсата на вода в организма увеличава вискозитета на храчките. В допълнение, лекарствата от тази група допринасят за възстановяването на структурата и регенерацията на бронхиалната лигавица, секрецията на IgA и нормализирането на мукоцилиарния клирънс.
Храненето след пневмония, особено след продължителни и тежки форми на пневмония с изтощение, трябва да бъде засилено (висококалорично), подобно на диетичната диета на пациенти с белодробна туберкулоза в етапа на възстановяване, чиято енергийна стойност е по-висока от физиологичните норми с 15-20% (Таблица 11). Приемането на комплексни витаминно-минерални и бифидумни препарати е задължително.
Разрешени продукти
Диета за пневмония включва:
- Пшеничен / ръжен хляб, бели крекери, продукти от брашно.
- Месо / птиче месо (пуйка, пиле), което може да се приготви по всякакъв начин. Разрешени са колбаси, колбаси, шунка, варени колбаси.
- Супи за слаби зеленчукови и нискомаслени месни / рибни бульони (зеленчуци, борш, зеле, супа от червено цвекло, кисели краставички, супи от гъби и зърнени храни).
- Морска / речна риба в различни кулинарни процедури.
- Пилешки яйца във всякаква форма (меко сварени, твърдо сварени, бъркани яйца).
- Кисело млечни напитки / млечни продукти (кисело мляко, кисело мляко, кефир, ацидофилус, сирене, мляко, извара). Заквасена сметана се добавя само към готовите ястия.
- Макаронени изделия / зърнени храни и с добра поносимост - бобови растения.
- Масло, рафинирано рафинирано / нерафинирано студено пресовано.
- Зеленчуци (с изключение на репички, репички), градински зеленчуци.
- Сладко, мармалад, мед, конфитюр, сладолед, бяла ружа. Ядки, сушени плодове.
- Пресни плодове / плодове сурови и след топлинна обработка (желе, картофено пюре, мусове) и прясно приготвени сокове от тях, плодови напитки, компоти, желе.
- От напитките - отвара от пшенични трици / инфузия на шипка, алкална минерална вода, какао, кафе, чай.
Хранене и диета за пневмония
Възпалението на белите дробове е хитро заболяване, което може да причини летален изход. Това заболяване най-често се предава от въздушни капчици. Патогенезата започва веднага след проникването на патогени в дихателните пътища. Рискът от инфекция с пневмония се увеличава с излагане на негативни фактори. Сред тях, отслабен имунитет, зависимости, хронични патологии, механични наранявания на гърдите.
Особено важно е храненето за пневмония.
Възпалението на белите дробове се класифицира по следните показатели:
- Етиология - бактериална, вирусна, гъбична.
- Форма - първична, вторична, остра, хронична.
- Мястото, където е възникнала инфекцията - болница, придобити в общността.
- Засегнатата област е тотална, сегментарна, фокална, лобарна, едностранна, двустранна.
Чести симптоми на пневмония включват болка в гърдите, диспнея, тежка кашлица, умерена хипертермия.
Разрешени продукти
Чрез щадяща диета можете:
- укрепване на имунната система;
- намаляване на натоварването на стомашно-чревния тракт;
- запълват липсата на витамини, микро- и макроелементи, минерали.
Ястия за пациент с анамнеза за пневмония се приготвят у дома от следните храни:
- пресни зеленчуци, плодове и плодове;
- зърнени храни (грис, елда, овес);
- постно месо и риба;
- млечни продукти (извара, кисело мляко, кефир, неподсладено кисело мляко);
- Крекери, Ръжен хляб;
- кокоши яйца;
- сушени плодове;
- ядки;
- зелени;
- тестени изделия;
- зеленчуци и масло.
Количеството захар при пневмония е ограничено. Сред разрешените продукти - бяла ружа, сладко, сладко и мед. Задължителна стъпка е корекцията на режима на пиене. Вместо сода, кафе, силен чай и силни напитки, те използват прясно изцедени сокове, целули, плодови напитки, компоти. Количеството течност непременно се увеличава, ще се избегне дехидратация. За повишаване на ефекта от предписаното лечение, вземете отвари и инфузии от лечебни билки.
Забранени храни
Общото състояние на пациент, страдащ от пневмония, може да се влоши поради пушено месо, консерви, колбаси, маринати. Същото се отнася и за мазни и пикантни ястия. Храната не може да се приготвя чрез пържене. Когато високите температури влияят на храната, се получават вредни вещества, които увеличават натоварването на тялото и забавят процеса на храносмилането.
Списъкът на забранените съдържа също:
- мазнини сметана, сметана;
- ечемик, ечемик и царевица;
- твърдо сирене;
- кифла (торти, сладкиши, шоколад).
При използването на тези продукти се формират условия, водещи до по-активен живот на патогените. Пациентът трябва да забрави за зеленчуците, употребата на които води до дразнене на лигавиците на лигавицата на червата. Сред тях - репички, лук, зеле, чесън.
Противно на общоприетото схващане, много зависи от диетата за пневмония. Човек, който е болен от дълго време, страда от тежко неразположение, едно от симптомите на което е липсата на апетит. След подобряване на общото състояние, пациентът се връща към предишната диета, забравяйки, че функционалността на стомаха и други органи на стомашно-чревния тракт по време на пневмония е значително намалена. Лице, което се лекува за пневмония в болницата, се предписва специална диета.
Общи правила за диета
При регулиране на диетата, в диетата се включват продукти, които:
- съдържат достатъчно калории;
- добре се абсорбира в процеса на метаболитния метаболизъм;
- богати на протеини и витамини, те са необходими за възстановяване на увредените функционални тъкани.
На пациенти с анамнеза за пневмония се предписва таблица за лечение № 13. Той намалява риска от интоксикация на тялото, активира работата на защитния механизъм.
При деца
Диетата на дете с пневмония е подобна на диетичния режим, предписан за възрастни след операцията. За нормалното развитие на белтъците, простите въглехидрати и витамините трябва да дойдат в детското тяло.
Те присъстват в:
- овесена каша и каша от елда;
- компот за сушени плодове;
- пилешко месо и яйца;
- Морс, направен от пресни плодове;
- ниско съдържание на мазнини извара;
- орехи, сини сливи и сушени кайсии;
- топени кюфтенца с тел;
- цитрусови плодове, ябълки;
- ферментирали млечни продукти;
- морски дарове.
Възпалението на белите дробове при подрастващите е доста трудно. Храната трябва да се приготвя от висококачествени продукти в пълно съответствие с препоръките на лекарите. Особено внимание трябва да се обърне при въвеждане на нови продукти в диетата на пациент, страдащ от пневмония. Добавете прахообразно диетично месо към течни каши, зеленчуци и плодове. Храната се измива с чай, сокове и ухания. За да се ускори регенерацията след пневмония, медикаментозната терапия се допълва не само с диета, но и с физиотерапия. Най-голям ефект може да се постигне чрез редовни разходки на чист въздух и кислородна терапия. С помощта на последната процедура с пневмония се предотвратява кислородното гладуване.
При възрастни
Когато коригира диетата на възрастните, лекарят непременно намалява такъв индикатор като калории. Това се дължи на факта, че пациентите от тази категория често са изложени на негативни ефекти от външни фактори. Месни ястия за пневмония се заменят с зеленчукови супи и зърнени каши. Особено внимание се обръща на продукти с високо съдържание на витамини и калций. Напитките трябва да са на стайна температура. Като противовъзпалително средство при пневмония често се използва чай с малини и лимон.
Храна за пациент с пневмония се прави от пилешко и пуешко месо, нискомаслени млечни продукти, пресни кореноплодни зеленчуци, зеленчуци и плодове. Готовите храни не трябва да бъдат силно осолени или пипер. Понякога на пациентите се разрешава да консумират малко количество червено вино и шоколад. Преди това трябва да се консултирате с Вашия лекар.
Правила за съставяне в зависимост от вида на заболяването
Избор на диета за пневмония се извършва, като се акцентира върху общото състояние на пациента, вида на заболяването и интензивността на клиничните прояви. Необходимо е да се яде фракционно: броят на храната се увеличава до 5-6 пъти на ден, една порция се намалява няколко пъти. Минималният обем на течността е 2 литра. Пациентът не трябва да бъде принуден да яде. Това може да доведе до влошаване на общото благосъстояние. Необходимо е да се ядат ястията, приготвени чрез печене и варене.
При остра пневмония
По време на рецидив на пневмония се прилагат продукти, които не натоварват стомаха. Много от тях са източници на жизненоважни елементи. Каротинът (витамин А) е в сметана, морски зърнастец, яйчни жълтъци, салати, сладки пиперки, кайсии и магданоз. Протеините при пневмония могат да бъдат получени чрез консумация на постна пуйка и пиле, пресни плодове и зеленчуци съдържат големи количества въглехидрати.
Медът и другите пчелни продукти не се използват, ако пациентът страда от свръхчувствителност към тях. Списъкът на разрешените продукти съдържа сладко от плодове, сокове с кисел вкус. Последните са направени от нар, ябълки, цитрусови плодове и дюля. Месо или пилешки бульон трябва да са слаби.
При лобарна пневмония
Груповата пневмония е остра болест, която засяга и двата органа на дихателната система. В клиничната картина на пневмония има признаци на алергична реакция и прояви на фиброза. Пневмония от този тип се предава чрез лимфогенни и хематогенни пътища.
Факторите, които влошават общото състояние на пациента с пневмония, включват алкохолна интоксикация, физически или емоционален стрес и храчки в белите дробове. Диета с лобарно възпаление не се различава от диетата, предписана за други видове пневмония.
Примери за меню за пневмония
За закуска с пневмония, можете да сервирате овесена каша, готвене извара, компот. Следващото хранене е за 2-3 часа. Първата закуска при пневмония може да бъде желе, прясна ябълка. Обяд с пневмония се състои от зеленчукова супа, картофено пюре, варена риба, кюфтета, задушени на пара.
Тези ястия могат да бъдат допълнени с чай, лечебни инфузии от сушени малини. На втория следобед закуската дава плодове, плодови напитки, прясно изцедени сокове. Вечеря: мляко, минерална вода без газ, микс от извара или овесени бисквити. Дневната диета за пневмония е, като се имат предвид вкусовите предпочитания на пациента.
Диета след пневмония
Избраната диета след пневмония ускорява процеса на възстановяване на функционалната тъкан. Допълнителен бонус е активирането на метаболизма. В резултат на това енергийният дисбаланс се елиминира, газообменът се подобрява. В списъка на здравословните ястия:
- яйца от меко сварени;
- топло мляко с чубрица кифла;
- зеленчукови салати и супи;
- суфле за риба;
- готвене;
- зелеви ролки.
Сред напитките излъчват сок от червена боровинка със захар, компот от ябълки, чай с лимон.
Здрави рецепти
Зеленчукова супа ще изисква слаб бульон от месо, пресни зеленчуци и кореноплодни. Също така в рецептата могат да присъстват домати, карфиол, грах и масло. Ястието се приготвя, както следва:
- Пригответе зеленчуците.
- Доведете бульона до кипене, сложете сол.
- Нарязани зеленчуци (картофи, моркови, лук) заспиват в тенджера.
- След четвърт час поставят карфиол, домати и зелен грах.
- След 10 минути добавете зеленчуците към супата.
Сервирайте за 10-15 минути. Преди това във всяка порция се поставят масло и подправки. Последният за пневмония не се препоръчва.
В менюто за пневмония често се въвежда грис. Можете да приготвите ястие както на вода, така и на мляко. За да бъде вкусна, трябва:
- поддържайте пропорции (за 1 л мляко се изискват 6 супени лъжици зърнени храни);
- грис се изсипва в тигана само след като млякото кипи;
- сол и захар се добавят към млякото по време на кипене;
- трябва постоянно да се разбърква;
- Останалите съставки (конфитюри, плодове, парченца плодове) се поставят непосредствено преди сервиране.
Овесената каша се приготвя бързо. След кипене млечният продукт трябва да отнеме не повече от 7 минути.
Пневмонията е едно от най-опасните заболявания на дихателната система. Най-тежките последствия се наблюдават при деца, възрастни и слаби. Диета за пневмония трябва да спазва всички пациенти. Благодарение на балансирана диета, можете бързо да възстановите енергийния баланс, да ускорите регенерацията на увредените тъкани при пневмония.